خاص مصريات – كتبت نيرمين خالد: المائدة الرمضانية بتنوعها الغير معتاد، تحتاج الى جهد غير معتاد ايضاً من قبل ربة المنزل على مدار ايام الشهر المبارك، حيث تحتار في امرها لتقديم وجبات يومية جديدة ومنوعة على مائدة الافطار والسحور.
وعليه ولاي ربة بيت بتحب التجديد والتنويع، وايضا للي غاويين عزومات واستقبال ضيوف، تابعي شوية وصفات لاشهى اكلات رمضان عام 2022 تنفع بالذات لو ناوية على عزومة كبيرة او لازم تعملي اكلات لاعداد كبيرة.
وهاتلاقي اكلات وصفات طبخات رمضانية ٢٠٢۳ بالصور وفيديو يوتيوب من عدة دول: اكلات رمضانية جديدة شامية سورية، واكلات رمضانية لبنانية سهلة ومميزة جدا، وصفات اكلات رمضان جزائرية، وصفات اطباق رمضان مغربية جديدة، طبخات اطباق رمضانية سعودية، اكلات رمضان ليبية، مأكولات رمضانية عراقية، وطبعا اكلات رمضان مصرية جديدة.
وغير كده يعني حرصاً على الوقت وتوفير للجهد في الطبخ بالصور وطرق سريعة التحضير لاشهى الاكلات الرمضانية ودي مجموعة منها:
1- وصفة شوربة البصل الفرنسية
المكونات والمقادير:
- بصلتين او ثلاث بصلات كبيرة الحجم.
- 2 او 3 معالق كبيرة من زيت الطهي, ممكن تستخدمي زيت الزيتون او الزبدة، او مزيج من الاتنين.
- ملح و فلفل اسود.
- نصف ملعقه من الزعتر البري المجفف.
- مرقة اللحم البقري – بأمكانك استعمال مكعبات المرق الجاهزه.
- للزينة: شريحة واحدة من الخبز الفرنسي المحمص.
ممكن كمان تحطي اي نوع من انواع الجبنة السهلة الدوبان زي الشيدر او الموتزريلا.
طريقه التحضير:
قلبي البصل في الزيت لحد ما يبقى لونه مائل الى اللون الذهبي الغامق ، ضيفي مرق اللحم ، ضيفي التوابل ، وسيبي المحتويات تغلى لبضع دقائق على حراره عاليه ثم اغليها ببطء على حراره متوسطه لمدة 20 دقيقة لحد ما تمتزج جميع النكهات.
التقديم: صبي الشوربة في صحن مقاوم لحرارة الفرن، بايركس مثلا، واضيفي قطعة الخبز المحمص،ثم رشي الجبن فوقها واشويها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي و الجبنة تدوب فيها.
2- وصفة كفتة بالطحينة الرمضانية
المكونات والمقادير:
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- لحمة بقر أو خروف.
- ضمّة بقدونس مفرومه ناعم.
- حبتين بصل مفرومتين ناعم.
- ملح و فلفل اسود و بهار حسب الحاجه.
- ربع كوب زيت لقلي الكفته.
- صلصة الطحينه: ثلاثة أرباع كوب طحينه، ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض، ثلاثة أرباع كوب ماء.
طريقه التحضير:
أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات ،أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي ،أنقلي الكفته الى وعاء او صينيه للطبخ
تحضير صلصة الطحينه أمزجي الطحينه بالماء, أضيفي قليلا من الملح ثم أضيفي عصير الليمون حتى تحصلي على مزيج ذو قوام رخو.
أضيفي صلصة الطحينه الى الكفته و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصه و تتثخّر حوالي نصف ساعه ،أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر ،قدمي الطبق مع ألأرز ألأبيض أو تغمس بالخبز.
3- طريقة طبخ مقلوبة اللحمة بالبتنجان
المكونات والمقادير:
- حبتين بتنجان كبير, مقشرّ ومقطّع الى شرائح، مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده.
- كوبين رز مغسول ومنقوع لربع ساعه.
- نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم, مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الحبهان. البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالشوربة لطبخ المقلوبه.
- ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, حبهان.
- حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم ومقليه حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقه التحضير:
صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ، رصي البتنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين، صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحله يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق ، ضيفي المرقه فوق الأرز حتى تغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا ،أغلي الحلة على نار عاليه في البدايه ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر. الطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز اقلبي الحلة في صحن.
طريقة التقديم: زيني المقلوبه بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطه الخضراء
يوتيوب وصفات اكلات رمضان سريعة وسهلة
الوصفة جميله و سريعة
مره حلوه
كتير حلو انا جعت
صح رمدانكم علابالكم شهيتوني ………….نتمنالكم رمدان كريم وكل عام وانتم بخير
واااااااو روعة ،صحا رمضانكم وكل عام ونتوما بالف خير .
ما احلاها رمضان مبارك
روعه
رووووووووووووووووووووعه ومبارك عليكم الشهر
رمضان كريم وكل اكلة وانتم بخير
صحا رمضانكوم او كل عام او انتو بخير اعطوني وصفات اكثر
واو شهية او سهلة
واو بصراحه اكلات اكثير حلوة خصوصا الطبق اول واحد
بجد عاجبني وصفاتكم الحلوة
كتير منيح
بحب الاكلات المفيدة
جامدة اخر حاجه
بصراحه مش اوى لانها مكلفه
الله ينور … بجد تسلم الأيادى ورمضان كريم علينا جميعا
أطباق شهية أحب فن الطبخ كثييييييير شكرا
وااااااو
والله من انا عايشة ما ذقت الذ من هاطبخات
بصراحة انا جوعت بس بجد تسلم الايد ال هتعزمني هههههه
جميله اوى السلطه الخضراء 3 # ههههههههههههه #وشكرا
ميرسي ع الوصفات الجميله
كل شي بيشهي واكتر شي كفته الطحنيه……….تسلم الايادي اخواتي الكرام
الله ينور ويبارك أكلات جميله
انت الي مدري ش سمك اوونه اغاني في رمضاان هي رمضان شهر الخير والطاعه مو الشر والعصيان يعني خلك من الاغاني والطقطقه خلك في كتاب الله وترى انا عمري 13
Pingback: اشهي اكلات رمضان
شكرا
تسلم الايااااادي
حلو واايد واايد مشكوووووووره
شكلها بتشهي بس ابااا احلى هاذي ما عجبتني سوري يعني
ارجوكم نتيجه تانيه ثانوى اداره حلوان التعليميه
ارجوكم نتيجه تانيه ادبى اداره حلوان
الأكل جامد جددددددددددددددددددددددددددا
مرسى على الاكلات الجامدة دى ورمضان كريم
يم يم يم
زاكيين كتيير
ورمضان كريم يا حلووين O_O
سأرد لدينا سوألها
والذى كان هو:محديش يعرف ادخل اغاني رمضان منين انا عايزه ادخهم علشانا رمضان انا مستنيه الرض وكل عام وانتم بخير ورمضان كريم عليكم
والاجابة
حملى برنامج اسمه imesh
ممكن تنزلى اى اغنية والمفروض قبل اى حاجة تعملى ايميل
علشان تنزلى اغانى
محديش يعرف ادخل اغاني رمضان منين انا عايزه ادخهم علشانا رمضان انا مستنيه الرض وكل عام وانتم بخير ورمضان كريم عليكم
شهية الله يعطيك العافية
مقلوبة الباذنجان بتجنن شكلها كتير طيبة واوووو انا عاملتها بس عدجاج مش لحمة وكمان روعة ممممممم جوعتونا
شي حلووووو
يسلمووو
انا جعااااااان
بحبك ف الله ياهبة وياندي ويانسمه
بجد انا جوعت …………………………………….اكيلونى لا افضحكو ……………..وشكر كل سنة وانتم طيبين
مشكوررررررر
وااااااوووو مره حلووووو
جميلة جدا جدا الكفتة بالطحينة انا جربتها خطيرة جربوها
جميلةاوي الكفتة بالطحينة بس اريد اكلات اكثر شكرا
واو روعة خصوصا الطبق 1 ارجوا المزيد من المقبلات وصفات