مصريات – كتبت سمر محمد: فيما يأتي تجدين وصفة سريعة وسهلة لتحضير هذا الصنف الشهي من الكوكيز، وباختصار شديد ودون اطالة.
المقادير لتحضير العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب كاكاو خام
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعق صغيرة فانيليا
مقادير تغطية الشوكولاته:
- 180 جرام شوكولاته خام مبشورة
- 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير والخبز:
- فى سلطانية متوسطة اخلطى معا الدقيق والملح والبيكينج صودا والكاكاو واتركيهم جانبا.
- فى الخلاط الكهربائي اخلطى معا الزبدة والسكر حتى تحصلى على خليط كريمي.
- اضيفي البيض والفانيليا واستمرى فى الخلط حتى يمتزجو تماما.
- اضيفي خليط المكونات الجافة واستمرى فى الخلط حتى تحصلى على عجينة.
- اجمعي العجينة مع بعضها وضعيها فى كيس بلاستيك فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل.
- سخنى الفرن على 325 درجة.
- حركى رف الفرن للمنتصف.
- افرشي صاجات الخبز بورق الزبدة.
- ابدئي فى تشكيل العجينة الى كرات متوسطة الحجم، ورصيها على مسافات متباعدة قليلا فى الصاج
- باستخدام راحة يدك قومى بالضغط عليها قليلا.
- اخبزيهم فى الفرن لمدة 15 دقيقة او الى ان ينضج تماما
- اخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماما قبل تغطيتها بالشوكولاته
تحضير التغطية:
- ضعى الشوكولاته والزيت معا فى حماما مائي حتى تذوب الشوكولاته وتمزج تماما مع الزيت
- ابعدى الشوكولاته عن الحرارة.
- واتركيها لتبرد حرارتها وتصبح دافئة.
- باستخدام معلقة قومى بتوزيع الشوكولاته على سطح الكوكيز.
- ادخلى الكوكيز فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.