وصفات حلويات العيد
مصريات – كتبت سمر محمد: حلويات العيد الجاهزة ليست الخيار المفضل للكثير من الامهات، وربات البيوت، وايضًا المرأة العاملة التي تضطر احيانا الى شراء حلويات عيد الفطر أو عيد الاضحى لتوفير الجهد ولضيق الوقت اللازم لاعداد وصفات الكحك و البسكوت والبيتي فور، المعمول، الغريبة، سابليه وغيرها.
وبما ان حلويات العيد وكحك العيد والغريبة وخلافه من الضروريات التي لا تكتمل فرحة العيد في اي منزل الا بها، فقد قمنا بجمع اسرع واسهل وصفات سهلة وسريعة لعمل الكعك (الكعك) وكل انواع حلويات العيد لاتمام سعادة الاطفال والكبار بهذه المناسبة.
واذا كنتم في مصر، وتفضلون حلويات العيد الجاهزة، او ترغبون في اهدائها لاحد، يمكنكم شراء الحلويات من مونجيني والطحان وبسكو مصر من السوبر ماركت او اي من فروع المحلات المذكورة.
كما يمكنكم شراء الكحك – الغريبة والبسكويت والبيتي فور وجميع انواع الحلويات الطازجة وذات السعر المناسب من دور ونوادي الجيش المنتشرة في جميع انحاء الجمهورية.
* وصفة كحك (كعك) العيد
وصفات حلويات عيد الفطر المبارك
– المقادير والمكونات:
- كيلو دقيق.
- 2 ونص كوب سمن.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
- 2 ملعقة سمسم.
- ذرة ملح.
- ملعقة ريحة كحك.
- ملعقتين لبن نيدو.
- كوب مياه.
– طريقة التحضير
نقدح السمن – نخلطه مع السمن بعد تسييحه وتسخينه حتى يصفر لونه، ونخلط معه الدقيق والسمسم ونستنى لما يهدى شوية ثم نضيف الخميرة والريحة ونعجن بالمياه وينقش – يتم تشكيله ورصه في صواني ثم تسويته في الفرن على درجة حرارة مناسبة.
* وصفة البسكوت السادة للعيد
– المقادير – المكونات:
- كيلو دقيق
- كوب سمن
- كوب ونص سكر
- شويه زيت
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة بيكنج بودر
- نص كوب لبن
- 5 بيضات
- فانيليا ورحة برتقال
– طريقة التحضير:
نخلط السمن مع السكر بالخلاط الكهربي و نضيف البيض ثم نذيب النشا في اللبن ويعجن بالدقيق وتترك العجينة قليلا حتى تهدأ ويتم تشكيلها ورصها في اواعي الخبز ووضعها في فرن تم تشغيله اثناء تحضير العجينة.
* وصفة الغريبه سريعة وسهلة
– المقادير المطلوبة:
- 2 كوب دقيق
- كوب سمن
- نص كوب سكر
- فانيليا
– طريقة التحضير
نضرب السمن والسكر في الخلاط ثم يعحن مع الدقيق وتقطع وتزين باى حاجة تحبيها.
* وصفة حلوى المعمول على الطريقة السورية
– المكونات والمقادير:
- اثنين ونص كوب سمن
- كوب سكر بودره
- كوب لبن
- كيس بيكنج بودر
- كيلو دقيق
- عجوه للحشو
– طريقة التحضير
نضع السمن والسكر في الخلاط الكهربائي، ويخلط جيدا ثم نضيف اللبن ويعجن بالدقيق ويقطع كور ويتم حشوه بالعجوه، او الملبن وتضاف اليهم المكسرات او الفستق المطحون حسب الرغبة ثم يتم تسويته.
* وصفة حلوى السابليه للعيد المبارك
– المقادير والمكونات:
- كوب سمن او زبدة
- نص كوب سكر
- بيضه
- فانيليا
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 ونص كوب دقيق
– طريقة التحضير:
نضرب السمن والسكر بالخلاط ونضيف البيضة ويعجن ويفرد بالنشابه ويقطع وتقوم بتسويته، وبعد خروجه من الفرن يزين.
* وصفة بسكوت البيتي فور السريعة
– المقادير والمكونات:
- كوب سمن
- نص كوب سكر
- 2 بيضه
- فانيليا
- ملعقة بيكنج بودر
- 2 كوب دقيق
– طريقة التحضير:
نستحدم مضرب البيض الكهربائي في خلط السكر والسمنة ثم نضيف البيض ويعجن ويفرد بالنشابه ويقطع وبعد خروجه من الفرن يزين بالمربى او الشوكلاتة والعسل والفارماسيل، او جوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.