مصريات – استمرار لعرض المأكولات الرمضانية المفيدة للاسرة المصرية والعربية، وفي مواجهة الغلاء الفاحش للمواد الغذائية في شهر رمضان، هناك اكلات كثيرة صحية لا تكلف وفي نفس الوقت تقوم باعطاء القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم كاملا.
لذا على الام وربة المنزل ان تبتعد عن الاسراف او عمل اطباق الاكلات في رمضان بكميات كثيرة لمجرد التباهي حتى في العزومات.
لان الاساس في وصفات طبخ اكلات رمضان الصحية هو اعطاء الجسم حاجته من المواد البروتينية والكربوهيدرات والنشويات ليقدر على الصيام.
وايضًا لا يجب ان تكون الاكلات الرمضانية دسمة بشكل كبير لانها تسبب نوعا من التخمة فلا يقدر الشخص على مواصلة اليوم بشكل طبيعي.
كما يفضل خلال هذا الصيف الاستعاضة عن الحلويات بالفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من المياه مثل البطيخ والشمام حتى لا يشعر الشخص بالعطش.
وهذه مجموعة وصفات اكلات رمضانية يمكن طبخها في هذا الشهر الكريم:
وصفات طبخ اكلات رمضانية صحية مفيدة
* وصفة شوربة العدس بالخضار
– المقادير والمكونات:
كوباية من العدس الاحمر بتغسليها و تصفيها، ولازم تقطيع الخضروات دي لقطع: حبتين من البصل والبطاطا و الجزر.
تقدري تضيفي قليل من السبانج او قطع من الطماطم (البندورة) وممكن كمان استخدام انواع مختلفة من العدس زي العدس البني او الاخضر،
والمكونات ايضا ملح وفلفل وكمون بالاضافة الى ماء.
– طريقة الطهي:
بعد غسل و تقطيع الخضار , حطيها في حلة – وعاء الطهي – مع العدس, ضيفي الماء و سيبيها تغلي على حراره عاليه بعدين على نار متوسطة الحراره لحد ما تستوي المكونات حوالي 30-40 دقيقه.
شيلي الخضار من ع النار وحطي الشوربة في الخلاط الكهربائي و أهرسيها لحد ما تبقى ناعمه. أضيفي الملح والفلفل الاسود والكمون.
– طريقة التقديم:
الوصفة دي مميزاتها انها عالية بالبروتين و خاليه من الدهون، صحيّه ولذيذه. قدمي الشوربه مع رشة بقدونس و الخبز القلي او المحمص. القليل من عصير الليمون بينضاف عند الأكل مع الزيتون الاخضر والفجل.
اكلات رمضانية صحية بالصور
* سلطة المكرونة بالخضار
– المكونات والمقادير:
- كيس نصف كيلو من المكرونة الصغيرة الحجم من اختيارك.
- كيس واحد- نصف كيلو- من الخضروات المجمده مثل البازيلا, الذره, الجزر و الفاصوليا.
- بصله واحده مقطعه الى شرائح رقيقه
- علبة حمص مسلوق، علبة فاصوليا حمراء أو بيضاء.
- تتبيلة السلطه: ربع كوب عصير الليمون ، ربع كوب الخل الاحمر ، ربع كوب زيت الزيتون ، الملح والفلفل الاسود حسب الذوق.
- صلصة اللبن الرائب والخردل: 1كوب من اللبن الرايب، 2 إلى 3 ملاعق كبيره من الخردل الجاهز (مسترد).
– طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة وبعدين صفيها ، اطبخي الخضراوات المجمده في فرن المايكرويف لبضع دقائق حتى يتم طهيها نصف طهيه. ، أخلطي المعكرونة بعد تصفيتها من الماء و هي ساخنه مع الخضار المجمّده و مع معلبات الحمص و الفاصوليا. ، ضيفي شرائح البصل ، ضيفي الملح والفلفل، ضيفي الليمون والخل و الزيت ، أخلطي اللبن الرايب مع الخردل و ضعيها جانبا وتضاف الى السلطه حسب الرغبه.
* طبق الباميه مع زيت الزيتون ودبس الرمان
من خواص هذه الوصفه انها سهلة التحضير و سريعه و أيضا خفيفه على المعده. دبس الرمان يضيف الى طعم الباميه بشكل ايجابي و الكثير سيستمتعون بالطعم الغريب وسيتسائلون عن السر في حلاوة هذه الوصفه. تُقدّم الباميه مع الخبز العربي الطازج أو ألرز الأبيض.
– المقادير والمكونات:
نصف كيلو باميه طازجه او مجمده ، ربع كوب زيت زيتون ، أربع حبات بندوره طازجه, مفرومه ، ربع كوب دبس الرمان ، عصير ليمونه ، ضُمّة كزبره خضراء مفرومه ، ملح و فلفل أسود ، ثوم مهروس
– طريقة التحضير:
تسخين زيت الزيتون وتحميته على النار ويتم تحمير البامية حتى تصبح محمّره قليلا، يُضاف الملح والفلفل ألأسود، تُضاف الكزبرة المفرومه والبندوره المفرومة، ويُقلّب الجميع قليلاً على النار، يضاف عصير الليمونة و دبس الرمان وتترك البامية على نار هادئه حتى تنضج، يُضاف الثوم المفروم حسب الرغبه.
يوتيوب فيديو وصفة فتة الباذنجان والبطاطس
شربة فريك:
المفادير
200غ مزيج من الدجاج واللحم
فنجان قهوة فريك
بصلة
أعواد من الدبشة وكرافس
كمية قليلة من الحمص
حبتان طماطم
ملعة ضغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ملعقتين كبيرتنين من الزيت عباد الشمس
لتر ماء
قدر للطهي وملعقة عود
كيفية التحضير
نضع في القدر اللحم والدجاج بعد غسله نظيف إليه البصلة والدبشة والكرافس مفرومين وقليل من الحمص الملح الفلفل الأكحل والزيت نقلي الخليط على النار حتى يذبل البصل والدبشة والكرافس بعد 15 دقيقة نحلل في كوب من الماء الطماطم المصبرة ثم نسكبها في القدر ثم نغسل الفريك ونسكبه ونتركها تطهى لمد 10دقائق تم نسكب في القدر لتر من الماء وعندما يغلي نضع فيه حبتان الطاطم بدون تقطيعهماوعند قرب نضج الشربة نخرج الحبتان ونقوم برحيهما ثم سكبهما من جديد في القدر ونترك القدر على نار هادئة حتى تنضج ثم نضع فيه نصف ملعقة صغيرة النعناع المجفف
طبخة جميلة
وصفات جميلة ورائعة
يسلموووووو
أكلات حلوة
فين اكلات رمضان
طبخة رائعة وسهلة وخفيفة على المعدة